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20 Septembre 2006 - Sélection de grains nobles de Trousseau
 

Le Trousseau est installé sur des côteaux précoces. les pluies de fin août ont amenées un peu de pourriture.

Avec le beau temps de septembre, les raisins abimés se sont confits et la pourriture a vidé le raisin d'une partie de son eau. C'est la pourriture noble jamais vu dans le Jura à cette époque... Et bien, nous avons ramassé les grains de pourriture noble, grain par grain et nous avons obtenu 340 litres de moût, titrant 21° potentiel.

Ce vin liquoreux a bien sûr vinifié en blanc mais reste légèrement rosé avec des arômes de paplemousse et de fruits exotiques. Une première.




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