Après tous les efforts de préparation, voici enfin la plantation du clos. Le cépage est bien sûr le Chardonnay comme par le passé. Les plants utilisés ont été greffés à base d'une sélection massale réalisée sur nos vieilles vignes. La plantation est réalisée à 12000 pieds par ha soit presque le double de densité qu'une vigne classique jurassienne. La conduite de cette vigne se fera sur échalas, à l'ancienne, car le clos n'est pas mécanisable.

Presse - "On replante autour de la tour" : cliquez ici.