Fiche technique
 
Macvin du Jura Blanc, 2010
 
 
 
Terroir :
Issu pour ½ de calcaire du bajotien et pour ½ d’argiles du Lias

Superficie pour ce vin :
7000 pieds/ha

Production :
4000 bouteilles / an

Récolte, vinification
et élevage :

Liqueur issu d’un assemblage d’environ 1/3 de marc de Franche-Comté, avec 2/3 de jus de raisin de Chardonnay et de Savagnin pris avant fermentation. Cette liqueur qui titre 17° va ensuite vieillir en fût 2 ans avant la mise en bouteille.

Dégustation :
Nez puissant et racé, bouche suave sur des notes épicées.

Accords culinaires :
Apéritif, foie gras, dessert, digestif ou ajout dans des glaces ou du melon

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